Gänsekarte

Serviert täglich von 12.00 - 14.00 Uhr und von 17.00 - 22.00 Uhr.

Vorspeisen

Suppen und Salat Vorweg oder einfach mal was kleines

Rindfleischsuppe

Gemüsewürfel und Nudeln

5,50 €

Weizen

Eier

Tomatensuppe

Mozzarella und Sahnehaube

6,00 €

Milch

Glutenfrei

Vegetarisch

Zwiebelsuppe

überbacken mit Gouda und Grana Padano auf Weißbrot

6,50 €

Weizen

Milch

frische Blattsalate

Joghurtdressing oder Vinaigrette mit Gurke, Tomate, Paprika und mehr

Klein

5,50 €

Mittel

8,50 €

Groß

11,00 €

zum Salat:

Rumpsteakstreifen

11,50 €

pullet Chicken, würzig mariniert (BBQ)

7,50 €

gebratene Hähnchenbrust

7,50 €

Schinken, Käse, Ei

5,50 €

vegetarisch & vegan

großer Reibekuchen mit Champignons

ohne Ei, geschmorte Champignons und Zwiebeln Auf Wunsch mit Sauerrahm - nicht vegan

10,00 €

Vegan

vegane Wirsingroulade

mit Wurzelgemüse in Tomaten-Pastinakenpürree, Graupenrisotto

16,50 €

Vegetarisch

Weizen

Schmetterlingsnudeln

mit geschmolzenen Kirschtomaten und frischem Basilikum

12,00 €

Weizen

bunte Penne

kurze Röhrennudeln mit Spinat, Lauchringen und Champignons in Rahm,

14,00 €

Milch

Weizen

Vegetarisch

Fisch

alle gebratenen Fischgerichte werden mit Mehl gebraten. Auf Wunsch geht das auch ohne Mehl.

Forelle Müllerin

gebratene Forelle ohne Mittelgräte zerlassene Butter, Salzkartoffeln und Salat

20,50 €

Milch

Weizen

Fisch

Lachssteak auf Nudeln

auf der Hautseite kross gebraten, auf grünen Nudeln in Kräuterrahm, Salat

22,50 €

Milch

Weizen

Fisch

Zanderfilet Müllerin

auf der Hautseite kross gebraten, zerlassene Butter, Salzkartoffeln und Salat

21,50 €

Milch

Weizen

Fisch

Abels Schnitzelgalerie

zwei panierte Schweineschnitzel aus dem Schweinerücken, dazu Pommes. Als halbe Portion gibt es dann "nur" eine Scheibe Fleisch.

Wiener Art

Zitrone, Preiselbeeren und Salat

17,75 €

Champignonrahmschnitzel

mit frischen Champignons

17,75 €

Ziegeunerschnitzel

Paprikasauce mit Gurke und mehr in pikanter Sauce

17,75 €

Jägerschnitzel

gemischte Waldpilze in brauner Rahmsauce

17,75 €

der jagende Zigeuner

Paprika- und Waldpilzsauce

17,75 €

Schnitzel Schweizer Art

mit gekochtem Schinken und Käse überbacken

18,75 €

Pfefferschnitzel

grüne Pfeffer-Rahmsauce, pikant und würzig, Speckbohnen

18,75 €

deftiges

Toast Hawaii

Toast mit gekochtem Schinken, Ananas und Käse überbacken

9,90 €

Spiegeleier auf Röstkartoffel

zwei Spiegeleier auf Abels leckeren Röstkartoffeln an gemischten Salat mit Joghurtdressing

10,90 €

Blutwurstgröstel

Röstkartoffeln mit geschmolzener Blutwurst an gemischten Salat mit Joghurtdressing

10,90 €

Torstens Currywurst

doppelte Bratwurst, hausgemachte Currysauce, Pommes und Mayo

9,90 €

Argentinisches Rumpsteak

Rumpsteak Strindberg

Zwiebel-Senfkruste, Röstkartoffeln und Salat

28,90 €

Rumpsteak Madagaskar

grüne Pfeffersauce, Speckbohnen und Wedges

28,50 €

Rumpsteak mit Schmorzwiebeln

geschmorte Zwiebeln, grüne Pfefferkörner und Salat

25,50 €

gute Stücke vom Schwein

Schweinerückensteak Madagaskar

grüne Pfeffersauce, Speckbohnen und Wedges

17,00 €

Schweinerückensteak Schmorzwiebeln

geschmorte Zwiebeln, grüne Pfefferkörner und Salat

14,90 €

Schwarzbiermedaillons

Schwarzbierreduktion, Schmorzwiebeln, Rosmarinkartoffeln und Salat

19,90 €

Filetmedaillons mit geschmorten Champignons

Schmorzwiebeln und Kroketten

19,90 €

Geflügel

Hähnchen Choron

Hähnchenstreifen in tomatisierter Sauce Bernaise, Paprika, Champignons und Zwiebeln mit Käse überbacken, Rösti

18,90 €

Hähnchenbrust überbacken

mit Broccoli, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, Rösti

19,90 €

Geflügelragout

gebratene Hähnchenstreifen in Rahmsauce, Champignons und Erbsen, dazu Reis

18,90 €

Schmorgerichte

großer Schaschlikspieß

aus der Oberschale geschnitten, mit reichlich Sauce geschmort, dazu Pommes oder Reis

12,90 €

Rinderroulade

Speck, Gurke und Senffüllung, dazu Rotkohl und Butterkartoffeln

22,90 €

Sauerbraten vom Rind

Fieges Kellerbier und Rübenkraut geben den einzigartigen Geschmack, dazu Rotkohl und Klöße

21,90 €

Lammhaxe aus dem Backofen

Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln

20,50 €

Zum Schluss was süßes

Schokoladenvulkan

kleiner Schokoladenkuchen mit flüssigem Schokoladenkern

mit Vanilleeis

7,00 €

ohne Vanilleeis

6,00 €

Creme Brûlée

mit einem Hauch Bourbon Vanille und feiner Karamellkruste

7,00 €

warmer Apfelstrudel

hauchdünner Strudelteig mit Apfelstückchen und Rosinen, dazu Vanilleeis

8,50 €

dazu ein Kaffe

aus frisch gemahlenen Bohnen

Café Crème

2,10 €

Café Macchiato

Café Crème mit etwas Milchschaum

2,60 €

Pott Kaffee

doppelter Café Crème

3,30 €

Milchkaffee

Café Crème mit heißer Milch

3,50 €

Espresso

2,20 €

Cappuccino

Espresso mit Milchschaum aufgefüllt

3,10 €

Café Americano

Espresso mit heißem Wasser

2,50 €

Espresso Doppio

zwei Espressi in einer Tasse

3,50 €

Latte Macchiato

Milch und Milchschaum, getrennt von einem Espresso

3,40 €

Chocchiato

heiße Schokolade mit einem Espresso

3,90 €

oder Milch

heiße Milch

2,10 €

heißer Milchschaum

1,90 €

heiße Schokolade

2,90 €

oder Tee

Glas Tee

1,90 €

Kännchen Tee

3,50 €

Abels Gänsezeit bis Weihnachten

Vorspeisen

Gänsekraftbrühe

mit viel Einlage

5,75 €

Gänsecremesuppe

mit viel Einlage

6,75 €

Hauptgerichte

Portion Abels Gänsebraten mit Bratapfelscheibe

dazu Apfelrotkohl, Klöße und Apfel-Maronensauce oder Grünkohl und Röstkartoffeln und Gänse-Pfeffersauce

normale Portion

29,50 €

kleine Portion

21,50 €

Gänseragout

in grüner Pfeffersauce, Apfelrotkohl, gebratene Kartoffelkloßscheiben

normale Portion

24,50 €

kleine Portion

18,50 €

Spezielles von der Gans!

eine ganze Gans

mit Apfel-Maronensauce, Rotkohl, Klößen und Maronen Die ganze Gans auch zum mitnehmen. Bestellen Sie Ihre Weihnachtsgans rechtzeitig. Sie bekommen alles verpackt von uns und können es nach der mitgelieferten Anleitung zu Hause in nur 20 Minuten knusprig und lecker fertigstellen.

109,50 €

Marzipan-Bratapfel

gefüllt mit Marzipan, Nüssen und getrockneten Weinbeeren, dazu Vanillesauce

4,50 €

Gänseschmalz

Auch in diesem Jahr muss das Gänsefett wieder den Weg des guten Geschmacks gehen und mit Kräutern und Gewürzen zu einem leckeren Brotaufstrich werden oder beim kochen helfen. Im Weckglas abgefüllt.

6,00 €

im Stammhaus Abel

Speisekarte

Gänsekarte

Vorspeisen

Hauptgerichte

Spezielles von der Gans!