Spargelzeit
Vorspeisen
Spargelcremesuppe
mit Spargel und Sahnehaube
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Hauptspeisen
Spargel gebraten mit Nudeln
mit westfälischem, luftgetrocknetem Schinken in Butte gebraten, auf grünen Tagliatelle angerichtet und mit gehobelten Grana Padano bestreut.
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frischer Stangenspargel
250g Rohgewicht
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500g Rohgewicht
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zusätzlich zu dem frischen Stangenspargel:
Kräuterrührei aus drei Eiern
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zwei gebratene Schweinemedaillons
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ca. 50g Kernschinken, luftgetrocknet
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ca. 50g Schwarzwälder Schinken
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ca. 50g gekochter Schinken
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ein kleines Schweineschnitzel
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zwei kleine Schweineschnitzel
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Spargelschnitzel
ein Schweineschnitzel und 250g Stangenspargel überbacken mit Sauce Hollandaise und Gouda dazu Wedges
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zusätzlich zu dem Spargelschnitzel:
250g Spargel
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das zweite Schnitzel dazu
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Pfifferlinge
Vorspeisen mit Pfifferlingen
Sommersalate
in Joghurtdressing mit Speck-Pfifferlingen
8,50 €
Pfifferlingsrahmsuppe
mit Sauerrahm und frischen Pfifferlingen
7,50 €
kleine Pfifferlings-Gerichte
Rührei mit Pfifferlingen
dazu Brot
11,50 €
Pfifferlinge auf frischen Blattsalaten
Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln gebraten, auf frischen Blattsalaten in Joghurtdressing
11,50 €
Pfifferlinge auf grünen Nudeln
Pfifferlinge in Kräuterrahm auf grünen Nudeln
12,50 €
Pfifferlinge mit Reibekuchen
Pfifferlinge mit Zwiebeln in Olivenöl gebraten, auf einem Reibekuchen, vegan zubereitet
13,50 €
Rahmpfifferlinge an Salat
Pfifferlinge in Rahmsauce an Blattsalaten auf einem großen Reibekuchen
14,50 €
Portion Pfifferlinge
ca. 200 Gramm Rohgewicht
mit Speck und Zwiebeln
8,50 €
in Kräuterrahm
9,50 €
Hauptgerichte mit Pfifferlingen
Nudeln mit Pfifferlingen
Pfifferlinge in Rahmsauce, Spinat, frische Tomaten und Grana Padano
19,50 €
Medaillons Pfifferlinge
Schweinefiletmedaillons mit Pfifferlingen in Kräuterrahm, Kartoffel-Rösti
22,00 €
Rumpsteak Pfifferlinge
Rumpsteak mit Pfifferlingen, Speck-Zwiebeln, Servietten-Semmelknödel
28,50 €